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Cadenas de valor del café: Mejorando la trazabilidad en América Latina

23 diciembre 2024

Las agencias de la ONU se unen para ayudar a la región a rastrear mejor cada etapa de la producción y distribución del café en beneficio de los agricultores, los consumidores y el planeta.

A coffee farmer in Itabela, in the Brazilian state of Bahia.
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© Shutterstock/Joa Souza | Un cultivador de café en el estado brasileño de Bahía.

El café, uno de los productos básicos agrícolas más volátiles, es el sustento de unos 25 millones de latinoamericanos, el 90% de los cuales son pequeños agricultores.

Pero los caficultores de la región se enfrentan cada vez más a los retos de la deforestación, la degradación del suelo y el cambio climático, como la imprevisibilidad de los patrones meteorológicos y el aumento de las plagas.

Para ayudar a superar estos retos, ONU Comercio y Desarrollo (UNCTAD) y la Oficina para América Latina y el Caribe (RBLAC) del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) se han unido para mejorar la trazabilidad en las cadenas de valor del café de la región. La nueva alianza se anunció el 9 de diciembre en el Foro Global de Productos Básicos 2024.

Los sistemas de trazabilidad pueden cambiar las reglas del juego al permitir la transparencia en toda la cadena de suministro de café y destacar a los agricultores que producen café de forma sostenible.

Al seguir el rastro del café desde la granja hasta la taza, estos sistemas fomentan prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y proporcionan a los consumidores la información necesaria para tomar decisiones éticas.

Esto, a su vez, impulsa la demanda de café cultivado de forma responsable, promoviendo la sostenibilidad a largo plazo y la viabilidad económica en toda la cadena de valor.

Cómo puede ayudar la nueva colaboración

La nueva colaboración aprovecha la experiencia de la UNCTAD en comercio, investigación y armonización normativa junto con la presencia sobre el terreno del PNUD y su experiencia en gobernanza, crecimiento económico integrador y desarrollo sostenible.

El objetivo es apoyar prácticas de producción de café que garanticen el cumplimiento de las normas, protejan la biodiversidad, empoderen a las comunidades locales y fomenten un crecimiento económico inclusivo.

Las agencias de la ONU trabajarán con gobiernos, empresas y organizaciones de la sociedad civil para salvaguardar los derechos de los pequeños agricultores, las mujeres y las comunidades indígenas, promoviendo su participación activa y garantizando una distribución equitativa de los beneficios de las transiciones agrícolas sostenibles.

Como primer paso, las dos organizaciones desarrollarán conjuntamente una propuesta de proyecto de capacitación para 2025, dirigido a tres países productores de café de América Latina.

Sujeto a la financiación de los donantes, la asociación también explorará diálogos políticos específicos, herramientas innovadoras de trazabilidad e investigación basada en datos para ayudar a salvar las distancias entre los caficultores locales y los mercados internacionales.